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2013年05月16日
防風のかきあげ
防風のかきあげです。
生葉はこんな感じです。
お義母さんからもらいました。
セリ科の植物だそうで、お浸しや天ぷらがおいしいんだそうです。
見るのも食べるのも初めてだったので、
最初お浸しにしてみましたが、
結構、香りが強く食べれなかったので、かき揚げにしました。
防風の香りがぷ～んとしておいしかったですよ。
三つ葉みたいな香りがしました。
ごちそうさまでした。
防風のかきあげです。
生葉はこんな感じです。
お義母さんからもらいました。
セリ科の植物だそうで、お浸しや天ぷらがおいしいんだそうです。
見るのも食べるのも初めてだったので、
最初お浸しにしてみましたが、
結構、香りが強く食べれなかったので、かき揚げにしました。
防風の香りがぷ～んとしておいしかったですよ。
三つ葉みたいな香りがしました。
ごちそうさまでした。
天ぷらおいしそうですね(*^_^*)
お浸しは、香りがきつすぎました。
苓北でシフォンケーキを作られてる方が、
粉状のきくらげで、かりん糖を作られるんですが、
今度は、防風のかりん糖に挑戦したいといわれてました。
防風って栽培されてるのか、野山に自然に生えてるのかさえもわかりません。
漢方薬？！に使われるんですって！
祖母がよく採りに行ってたような。
でも、食べた記憶がなくて（笑）
漢方薬なら、体にも良いんですね。
珍しい野菜だったんですね。
茹でただけでは、セリよりにおいがきつかったです。
揚げるとにおいが穏やかになって、
食べやすかったですよ。
４～５年ほど前に、西海岸沿いを採って回りました。
自生していますよ。私も天ぷらが好きです＼(~o~)／
天ぷらおいしかったですね。
ひょっとしてお義母さんが
採って来て下さったのかもしれません。