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2012年07月07日
超簡単 チキンハム
チキンハムです。
この前、苓北町内のお店で出されたおつまみがおいしかったので、
教えてもらいました。
レシピです。
①鶏むね肉は、皮を剥ぎ、小さじ1杯の塩と砂糖をと粗びき黒こしょうをまぶし、
冷蔵庫で1日位寝かせます。
②味の付いたむね肉は、サッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、
ラップを使って丸めて、両端をねじります。
③沸騰した鍋に②のむね肉を入れ、再度沸騰したら火を止め、蓋をします。
余熱で中まで火が入ります。
④ある程度熱が取れたら、鍋から取り出し適当な大きさに切ります。
茹であがりはこんな感じです。
鶏肉にゆっくり火が入るので、しっとりしたハムができあがりますよ。
今回は、漬け込みが20時間くらいでした。
塩分が気になる方は、漬け込む時間を短くしたり、
うすくスライスしたり、好みで調整してください。
黒コショウの代わりに他のハーブをまぶしてもおいしくできあがるでしょうね。
おつまみ・お弁当にもよかですよ。
食べたいです♪♪(≧∇≦)
ありがとうございました。
近いうちに実践してみます。
手間をかけた風に見える料理かもしれません。
最初にこの料理を考えた人、すごいな・・・と思いました。
おいしかったですよ。
きのう、旦那はチキンハムば肴に焼酎ば飲みよったです。
ちょっと塩味の効きすぎたかな・・・と思ったとですけど、
焼酎にはちょうどよかったごたいです。
できあがりまで時間はかかりますが、
手間いらずの簡単レシピです。
でも美味しかったです。（＾０＾）/
作ってみようかな~(^^)
むね肉ってパサパサしてるので、
めったに使わないんですけど、
これは、おすすめです。
是非、作ってみてください。