熊本県・天草の酒　老松商店

先週の日曜日、苓中時代の先生による

そば打ち教室が、苓北町の富岡公民調理場で開催

され、それに参加しました。

苓北町で料理教室を開催されるのは３回目です。




８割そばだそうです。

この状態から水を加えて混ぜ合わせます。

水を入れて混ぜるとそばの香りがしてきます。

そして、手のひらでまんべんなく押してこねます。

粘土で遊んでいるようです。

のし棒を使って、薄く延ばして畳んで、そば切り用の

包丁を使って、そばの大きさに切断してできあがりです。


出来上がったのがこれです。


湯がいて、水で洗ってできあがりです。


きし麺ではありません。

今回、台風の為開始時間を、午前中から午後に変更し、

台風もそれてくれたので無事開催されました。

熊本から五橋が通行止めになった場合を考えられて、

松島に泊られ、まだ風雨の中来られた先生。

この企画を色々世話してくれた同級生、福岡から野菜類を差し入れてくれた

八百屋の同級生、楽しい時間をすごせました。

ありがとうございましたm(__)m